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検索結果:5件見つかりました。

【山形・食文化体験】鼠ヶ関(ねずみがせき) イカの一夜干し作り体験

イカの一夜干し作り体験
料金:4,950円〜(1名あたり(4歳以上)・税込)
所要時間:1時間以内
開始時刻:9:45集合
エリア:山形 > 酒田・鶴岡
  • 伝統文化
  • 食文化

鼠ヶ関のイカの一夜干しは、昔からとっても美味しいと言われています。
イカの一夜干しがたくさん干されている風景は、まさに鼠ヶ関(ねずいがせき)の風物詩です。
このアクティビティでは、イカを通して浜の食文化と触れることができます。
普段、何気なく食べているイカ。
でも、どうやって水揚げされているか、な ... 続きを見る

【山形・食文化体験】温海温泉 てん草から作る本格派!鼠ヶ関 ところてん作り体験

鼠ヶ関 ところてん作り体験
料金:4,950円〜(1名あたり(4歳以上)・税込)
所要時間:1.5時間以内
開始時刻:9:45集合
エリア:山形 > 酒田・鶴岡
  • 伝統文化
  • 食文化

山形県鶴岡市の最南端に位置する港町 鼠ヶ関では、魚種だけでなく海藻の種類も豊富。
この地に住む人々は、昔から海藻を保存ができる貴重な食料としていただいてきました。
このアクティビティでは、地元で獲れた海藻の「てん草」から作る本格的なところてんを手作りします!
体験内容は、地元で獲れたてん草に水、お酒 ... 続きを見る

【山形・食文化体験】炎に包まれた畑のカブ!焼畑あつみかぶの収穫&漬込み

焼畑あつみかぶの収穫&漬込み
料金:5,500円〜(1名あたり(4歳以上)・税込)
所要時間:2時間以内
開始時刻:9:50集合
エリア:山形 > 酒田・鶴岡
  • 伝統文化
  • 食文化

温海地域では、伝統農法である焼畑による焼畑あつみかぶの栽培が盛んです。このかぶは400年以上の歴史があり、外側は赤紫色で内部は白色。皮は薄く、肉質は緻密でやや硬く、甘みがあるのが特徴です。
江戸時代の温海大庄屋の覚書によると、将軍様にも献上されたという記録が残されており、焼畑あつみかぶが当時からこの地 ... 続きを見る

【山形・食文化体験】幻のそば100% 越沢三角そば打ち体験

越沢三角そば打ち体験
料金:2,860円〜(1名あたり(4歳以上)・税込)
所要時間:2.5時間以内
開始時刻:10:20集合
エリア:山形 > 酒田・鶴岡
  • 伝統文化
  • 食文化

鶴岡市温海地域の山間部には「そばムラ」があります。
世帯数約80の越沢(こえさわ)地区では、古くからそばが愛され、食されてきました。
かつては、全世帯でそば打ちを行っており、各家庭で作ったそばを持ちより食べ比べをして楽しでいたそうです。

そんな、越沢地区で近年、この地でしか作られていない「越沢三角 ... 続きを見る

京都名物を作ろう!お持ち帰りもOK!生八ツ橋づくり体験<八つ橋庵かけはし>

京都名物八つ橋
料金:900円〜(1名様(2名様以上でお申込みください)・税込)
所要時間:1時間以内
開始時刻:9:00~ /10:00~ /11:00~ /12:00~ /13:00~ /14:00~ /15:00~ /16:00~
エリア:京都 > 京都駅周辺
  • ガイド同行
  • 午前
  • 午後
  • カップル
  • 食文化

京都を代表する京菓子“生八つ橋”。つぶあん・いちご・ショコラの生八つ橋3種類にチャレンジ。出来上がりはおみやげに。

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